RECETA · Verduras y Guarniciones
Lasaña de verduras
Prepara lasaña de verduras con calabacín y puerro en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- ½ calabacín
- ¼ puerro
- 1 pimiento (rojo o amarillo)
- 1 zanahoria
- ½ rama de apio
- ½ diente de ajo
- 60 g de hongos o champiñones
- ½ rama de romero fresco
- ½ rama de tomillo fresco
- 20 g de queso parmesano rallado
- 100 ml de jugo o salsa de tomate natural
- 1 hoja de laurel
- Salsa bechamel (casera o comprada)
- 4 láminas de lasaña
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta recién molida
- Hojuelas de mantequilla
Preparación
- Lavar y pelar las verduras si es necesario. Cortar.
- El calabacín y el puerro en rodajas finas.
- El pimiento en tiras; la zanahoria, el apio, la cebolla y el ajo en dados pequeños.
- Los hongos en cuartos.
- Picar finamente el romero y el tomillo, y rallar el parmesano.
- En una sartén, incorporar una pequeña cantidad de aceite vegetal. Sofreír la cebolla hasta que quede transparente. Integrar el ajo, los champiñones y el resto de las verduras. Cocinar unos 5–7 minutos, hasta que estén tiernas.
- Verter el jugo de tomate, incorporar el laurel, las hierbas y salpimentar al gusto. Dejar que la mezcla reduzca y espese durante unos minutos.
- Engrasar un molde apto para la freidora de aire con un poco de aceite o mantequilla. Arma las capas en este orden:1 Capa de verduras2 Capa de salsa bechamel3 Lámina de lasaña.
- Repetir hasta terminar los ingredientes. La última capa debe ser bechamel, espolvoreada con queso parmesano y unas hojuelas de mantequilla para gratinar.
- Calentar previamente la freidora a 180 °C durante 3 minutos. Introducir el molde y cocinar la lasaña 30 minutos a 180 °C, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- Dejar reposar 5 minutos antes de servir, para que se asiente y puedas cortarla fácilmente.
Sobre esta receta
Prepara Lasaña de verduras en freidora de aire: la ficha reúne calabacín y puerro y un consejo práctico para controlar la cocción. Distribuye el relleno de manera uniforme y evita colmar la cavidad: una capa moderada permite que el centro se caliente sin que el queso o la salsa rebosen. Comprueba el gratinado en los minutos finales, porque los toppings se doran deprisa.