RECETA · Pescados y Mariscos
Lomo de bacalao
Prepara lomo de bacalao con lomos de bacalao limpios y y Aceite de oliva en spray en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Total orientativo: 44 minPreparación: 27 minCocción orientativa: 17 minRaciones: 4 personas
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao limpios y sin espinas
- Aceite de oliva en spray
- Orégano al gusto
- Pimentón dulce
- Pan rallado
Preparación
- Calentar previamente la freidora.
- Poner la freidora a 180 ºC durante 5 minutos.
- Secar los lomos con papel de cocina para que queden perfectos.
- Pulverízalos con un poco de aceite de oliva en aerosol.
- Sazonar.
- Espolvorear por encima orégano, pimentón dulce y una capa ligera de pan rallado para darle un toque crujiente.
- Disponer los lomos en la cesta sin superponerlos.
- Cocinar a 180 ºC durante 12 minutos, dándoles la vuelta a los 6 minutos para que se doren por ambos lados.
- Acompañar con unas rodajas de limón, una pequeña cantidad de aceite de oliva virgen extra y, si se desea, unas patatas al vapor o verduras asadas.
- Así evitarás que suelte demasiada agua.
- La idea es darle un toque crujiente, no empanarlo completamente.
- Si prefieres un extra de sabor, incorporar unas hierbas provenzales o una pizca de pimentón ahumado.
Sobre esta receta
Esta receta de Lomo de bacalao combina lomos de bacalao limpios y y aceite de oliva en spray; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.