RECETA · Carnes
Lomo de cerdo con salsa oriental al papillote
Prepara lomo de cerdo con salsa oriental al papillote con lomo de cerdo limpio y vino rosado en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Total orientativo: 70 minPreparación: 40 minCocción orientativa: 30 minRaciones: 4 personas
Ingredientes
- 725 g de lomo de cerdo limpio, cortado en 4 tiras
- 50 ml de vino rosado
- 2 cucharadas de salsa Hoisin
- 2 cucharadas de salsa teriyaki
- 1 cucharadita de ajo molido
- Perejil picado
- 1 cucharadita de tomillo molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Untarlo con aceite, sal y pimienta.
- En un cuenco combina el vino rosado, la salsa Hoisin y la salsa teriyaki.
- Forrar la base de la cesta con papel de aluminio, poner las tiras de lomo encima y píntalas con la mezcla de salsas. Espolvorear con ajo, perejil y tomillo.
- Tapar con el papel dejando una abertura para que el vapor circule.
- Programar 200 °C durante 30 minutos. A mitad de tiempo, volver a pintar el lomo con la salsa para potenciar el sabor.
- Acompáñalo con arroz jazmín o unas verduras salteadas al wok para un plato completo.
- Si se dispone de 15 minutos extra, dejar el lomo en la mezcla de salsas antes de cocinar para intensificar el sabor.
- No cierres el papillote herméticamente; dejar una pequeña abertura para que no quede hervido.
- Cortar el lomo en medallones y bañar con la salsa que queda en el papillote antes de servir.
Sobre esta receta
Esta receta de Lomo de cerdo con salsa oriental al papillote combina lomo de cerdo limpio y vino rosado; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. El adobo necesita cubrir las piezas por todos sus lados; respeta el reposo indicado para que el condimento tenga tiempo de adherirse y evita amontonar los trozos al cocinarlos.