RECETA · Aperitivos y Picoteo
Los aros de cebolla perfectos
Prepara los aros de cebolla perfectos con cebollas y harina de trigo en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Total orientativo: 10 minCocción orientativa: 10 minRaciones: 4 personas
Ingredientes
- 2 cebollas grandes
- 100 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche (vegetal)
- 150 g de pan rallado
- Spray de aceite de oliva
- Dip al gusto (kétchup, alioli, mostaza-miel)
Preparación
- Cortar las cebollas con cuidado.
- Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas de unos 1 cm de grosor. Separar con cuidado los aros interiores, intentando que queden enteros y firmes.
- Preparar el sistema de rebozado.
- Tomar tres platos hondos.
- En el primero mezcla la harina con la sal, la pimienta y el pimentón.
- En el segundo bate los huevos con la leche.
- En el tercero pon el pan rallado (si se utiliza panko, te van a hacer la ola).
- Rebozar con arte.
- Pasar cada aro primero por la mezcla de harina especiada, luego por el huevo batido y, finalmente, por el pan rallado. Presionar un poco para que el rebozado se adhiera bien.
- Preparar la freidora.
- Pulverizar ligeramente el cesto de la freidora y los aros rebozados con el aerosol de aceite de oliva. Esto ayuda a que queden bien doraditos y no se peguen.
- Disponer los aros sin superponerlos en el cesto de la freidora de aire. Cocinar a 180 °C durante 8 a 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo para que se doren por ambos lados.
- Servirlos en cuanto estén listos, bien calientes y crujientes, acompañados del dip que más te guste. No te cortes: salsa barbacoa, mayonesa con chipotle, salsa tártara o yogur con limón y hierbas son grandes amigos de estos aros.
- Los aros sobrantes (si es que sobran) se pueden recalentar en la freidora durante 2-3 minutos para recuperar el crujiente.
- Se puede congelarlos ya rebozados y meterlos directamente en la freidora cuando te entre el antojo.
Notas y variantes
- 2 cebollas grandes: dulces, mejor aún.
- 150 g de pan rallado: se se puede emplear panko para más textura crujiente.
- ¿Vegano? Sustituye los huevos por bebida vegetal + maicena o aquafaba batida.
Sobre esta receta
Esta receta de Los aros de cebolla perfectos combina cebollas y harina de trigo; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.