RECETA · Verduras y Guarniciones
Nuggets crujientes de brócoli y queso
Prepara nuggets crujientes de brócoli y queso con brócoli y queso en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 500 g de brócoli fresco o congelado (bien escurrido)
- 150–180 g de queso rallado (cheddar, gouda, emmental o mezcla)
- 1 huevo grande
- 50 g de harina
- 80–100 g de pan rallado o panko
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Spray de aceite o unas gotas de aceite de oliva
Preparación
- Cocer el brócoli al vapor o en agua con sal durante 4–5 minutos. Debe quedar tierno pero firme. Escurrir muy bien y picarlo fino, como si fuera arroz grueso.
- Mezclar en un cuenco grande el brócoli, el queso, el huevo, la harina, las especias, sal y pimienta. Remover hasta obtener una masa manejable.
- Con las manos ligeramente húmedas forma nuggets del tamaño de un bocado grande. Pasarlos por pan rallado presionando bien.
- Calentar previamente a 190–200 °C. Disponer los nuggets sin superponer las piezas, rociar con aceite y cocinar 10–12 minutos, dándoles la vuelta a mitad.
- Para un extra crujiente, aumentar a 205 °C los últimos 2–3 minutos. Extraerlos dorados y crujientes.
Notas y variantes
- 50 g de harina: o harina de almendra para versión low-carb.
Antes de empezar
- Antes de empezar, procurar tener todo listo. Esto hace que cocinar sea mucho más agradable.
Sobre esta receta
Esta receta de Nuggets crujientes de brócoli y queso combina brócoli y queso; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Forma nuggets de tamaño y grosor parecidos para que se cocinen a la vez. Si la mezcla queda blanda, manipúlala con cuidado al pasarla a la cesta y deja espacio entre piezas para que el exterior se dore por todos los lados.