RECETA · Pescados y Mariscos
Nuggets de pescado
Prepara nuggets de pescado con pescado blanco en cubos y cebolla en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 2 filetes de pescado blanco
- 1 cebolla
- Cilantro fresco al gusto
- Sal y pimienta negra al gusto
- Harina de maíz
Preparación
- Procesar el pescado.
- Disponer los cubos de pescado en una procesadora. Si estaban congelados, comprobar de secarlos bien con papel absorbente para quitar el exceso de agua. Triturar hasta obtener una pasta uniforme.
- Integrar la cebolla troceada y el cilantro fresco. Volver a triturar hasta que todo quede integrado. La textura debe ser como plastilina maleable: compacta pero húmeda. Si tiene demasiada agua, exprime un poco con las manos.
- Pasar la mezcla a un cuenco, incorporar sal y pimienta, y remover. Tomar porciones de la masa y formar los nuggets del tamaño deseado.
- Empanizar.
- Rebozar cada nugget en harina de maíz, asegurándote de que queden bien cubiertos con una capa fina y homogénea. Retirar el exceso para que no se desprenda en la cocción.
- Disponer los nuggets en la cubeta de la freidora, sin superponerlos. Cocinar a 180 ºC durante 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción para que se doren por ambos lados.
- Extraerlos cuando estén dorados y crujientes. Acompáñalos con una salsa tártara light, yogur con limón o incluso un toque de guacamole.
Notas y variantes
- No necesitas huevo, la propia humedad de la mezcla hará que la harina se adhiera.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Nuggets de pescado, aquí tienes una receta para air fryer con pescado blanco en cubos y cebolla y pasos detallados. Forma nuggets de tamaño y grosor parecidos para que se cocinen a la vez. Si la mezcla queda blanda, manipúlala con cuidado al pasarla a la cesta y deja espacio entre piezas para que el exterior se dore por todos los lados.