Palitos de mozzarella envueltos en beicon

Name: Palitos de mozzarella envueltos en beicon
Ingredients: 8 palitos de mozzarella (de unos 10 cm cada uno, o bastones cortados de un bloque de queso); 8 lonchas de beicon fino; 2 cucharadas de harina (opcional); 1 huevo batido; 3 cucharadas de pan rallado; Spray de aceite o unas gotas de aceite vegetal

Prepara palitos de mozzarella envueltos en beicon con palitos de mozzarella 8 lonchas de beicon fino y harina en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

Palitos de mozzarella envueltos en beicon, emplatado y listo para servir — Presentación sugerida para esta receta.

Ingredientes

8 palitos de mozzarella (de unos 10 cm cada uno, o bastones cortados de un bloque de queso)
8 lonchas de beicon fino
2 cucharadas de harina (opcional)
1 huevo batido
3 cucharadas de pan rallado
Spray de aceite o unas gotas de aceite vegetal

Preparación

Congelar el queso. Disponer los palitos de mozzarella en el congelador durante al menos 1 hora. Este paso es crucial para que el queso no se derrita antes de que el beicon se cocine.
(Opcional) Rebozado para un toque extra crujiente. Pasar cada palito primero por harina, luego por huevo batido y, finalmente, por pan rallado. Si prefieres una versión más ligera, se puede saltarte este paso y pasar directamente al envoltorio.
Envolver con el beicon. Rodea cada palito con una loncha de beicon, solapando los bordes para que quede bien cerrado. Si lo ves necesario, fija los extremos con un palillo. Este paso garantiza que el queso se mantenga dentro mientras el beicon se dora.
Calentar previamente la freidora de aire. Ponerla a 200 °C durante 3 minutos. Es importante que esté caliente para conseguir ese dorado uniforme desde el primer momento.
Cocinar los palitos. Disponer los rollitos en la cesta sin superponerlos. Pulverizar ligeramente con aerosol de aceite y cocinar durante 8–10 minutos, girándolos a mitad de tiempo. El resultado debe ser un beicon crujiente, dorado y jugoso, y un queso que se derrite justo lo necesario.
Servir y servir. Dejar reposar los palitos un par de minutos antes de comerlos (el queso fundido puede estar muy caliente). Acompáñalos con la salsa favorita: barbacoa, ranch, salsa marinara o incluso una mezcla de miel con mostaza.

Notas y variantes

8 lonchas de beicon fino: cuanto más finas, mejor se doran y se ajustan al queso.
2 cucharadas de harina: unos 20 g, opcional si se desea rebozarlos.
3 cucharadas de pan rallado: unos 30 g, para una capa extra crujiente.

Sobre esta receta

Prepara Palitos de mozzarella envueltos en beicon en freidora de aire: la ficha reúne palitos de mozzarella 8 lonchas de beicon fino y harina y un consejo práctico para controlar la cocción. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.