RECETA · Desayunos y Huevos
Pan bao
Prepara pan bao con levadura de panadería y harina de trigo en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Total orientativo: 40 minPreparación: 25 minCocción orientativa: 15 minRaciones: 8 personas
Ingredientes
- 12 gramos de levadura fresca de panadería
- 252 gramos de harina de trigo
- 3 gramos de azúcar
- 5 gramos de sal
- Un chorrito de aceite
- Un chorrito de agua tibia
Preparación
- Disolver la levadura en el agua templada. Incorporar el aceite y el azúcar.
- Formar un hueco en la harina, verter la mezcla y amasar hasta obtener una masa homogénea.
- Tapar sin comprimir la masa y dejar reposar unos 70 minutos. Dividir en ocho porciones, dar forma ovalada y pincelar con aceite. Reposar otros 40 minutos.
- Precalentar a 170 °C durante 5 minutos. Preparar un baño maría exclusivamente en recipientes aptos, si el fabricante permite este uso, sin verter agua directamente en el aparato.
- Colocar los panes en el molde interior y cocinar a 170 °C durante unos 10 minutos. Comprobar que el centro esté cocinado antes de retirar.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Pan bao, aquí tienes una receta para air fryer con levadura de panadería y harina de trigo y pasos detallados. Al trabajar una masa, el amasado y el reposo influyen en cómo queda la miga. Mantén las cantidades y el orden de incorporación de la ficha; no añadas harina de golpe si la masa todavía está terminando de hidratarse.