Pan de maíz

Name: Pan de maíz
Ingredients: 150 g de harina de maíz (maicena no refinada); 100 g de harina de trigo; 2 cucharaditas de polvo de hornear (10 g); ½ cucharadita de sal (3 g); 2 huevos; 200 ml de leche; 50 g de mantequilla derretida; 50 g de azúcar (opcional)

Prepara pan de maíz con harina de maíz y huevos en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

Pan de maíz, emplatado y listo para servir — Presentación sugerida para esta receta.

Ingredientes

150 g de harina de maíz (maicena no refinada)
100 g de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo de hornear (10 g)
½ cucharadita de sal (3 g)
2 huevos
200 ml de leche
50 g de mantequilla derretida
50 g de azúcar (opcional)

Preparación

Combinar en un cuenco grande la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y el azúcar (si lo usas). Combinar bien para que los polvos se integren de manera uniforme.
En otro recipiente, batir los huevos y incorporar la leche junto con la mantequilla derretida. Combinar hasta que los líquidos estén completamente integrados.
Verter la mezcla líquida sobre los ingredientes secos. Combinar con una espátula o batidor hasta obtener una masa homogénea, evitando sobrebatir para que el pan conserve su ternura.
Engrasar un molde que quepa en la freidora de aire. Se puede emplear un molde de silicona o metálico. Verter la masa y nivélala ligeramente para que se cocine de manera uniforme.
Calentar previamente la freidora a 180 °C. Disponer el molde en la cesta y cocinar durante 20 a 25 minutos. Verifica la cocción insertando un palillo en el centro; debe salir limpio.
Retirar el pan de la freidora y dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar. Esto permitirá que se asiente y mantenga su forma. Servir tibio o a temperatura ambiente, ideal para acompañar guisos, sopas o simplemente untado con mantequilla.

Notas y variantes

50 g de azúcar: opcional, según gusto.

Sobre esta receta

Prepara Pan de maíz en freidora de aire: la ficha reúne harina de maíz y huevos y un consejo práctico para controlar la cocción. La altura de la mezcla determina el tiempo: usa un recipiente que quepa con holgura y revisa el centro antes de servir. Si aún está líquido, continúa en intervalos breves para que los bordes no se pasen mientras termina de cuajar.