RECETA · Repostería y Postres
Pan de plátano jugoso
Prepara pan de plátano jugoso con plátanos muy maduros y huevos en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 2 plátanos muy maduros
- 2 huevos
- 200 ml de leche
- 2 cucharadas de miel
- 200 g de harina de trigo
- 8 g de levadura en polvo (tipo Royal)
- 1 cucharadita de canela molida
Preparación
- Combinar húmeda y deliciosa.
- Aplastar los plátanos con un tenedor hasta que tengas un puré fino. Incorporar los huevos, la leche y la miel, y batirlo todo con energía (vale con batidor de mano o tenedor). Tiene que quedar una mezcla homogénea y fluida.
- Integrar la harina, la levadura y la canela a la mezcla anterior. Remover bien hasta que no queden grumos. Si se observa que está demasiado líquida, se puede incorporar una cucharada más de harina. Pero sin pasarse: es un bizcocho húmedo por definición.
- Preparar la freidora de aire.
- Calentar previamente la freidora de aire a 160 °C durante 5 minutos. Mientras tanto, forrar un molde que quepa dentro de la cesta con papel de horno. Si no se dispone de molde, se puede emplear solo papel bien colocado, como si fuera una cápsula improvisada.
- Verter la masa en el molde. Si se desea, decorar con medio plátano cortado por la mitad para ese toque foodie. Cocinar en la freidora a 160 °C durante 35 minutos. Pasado ese tiempo, pinchar con un palillo: si sale limpio o con pocas migas, está listo.
Notas y variantes
- 200 ml de leche: entera o vegetal, la que prefieras.
Sobre esta receta
Esta receta de Pan de plátano jugoso combina plátanos muy maduros y huevos; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. La altura de la mezcla determina el tiempo: usa un recipiente que quepa con holgura y revisa el centro antes de servir. Si aún está líquido, continúa en intervalos breves para que los bordes no se pasen mientras termina de cuajar.