RECETA · Desayunos y Huevos
Pan sin amasar
Prepara pan sin amasar con ½ tazas de harina de trigo todo uso y levadura instantánea en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 1 ½ tazas de harina de trigo todo uso (~190 g)
- 1 cucharadita de sal (5 g)
- 1 cucharadita de levadura instantánea (3 g)
- ¾ taza de agua a temperatura ambiente (180 ml)
Preparación
- Mezclar en un cuenco grande la harina, sal, levadura y agua. Remover con una espátula o cuchara de madera hasta integrar todo. La masa quedará pegajosa, es normal.
- Cubrir el cuenco con film plástico. Reposa a temperatura ambiente durante 2–3 horas, hasta que la masa duplique su tamaño.
- Disponer dentro de la cesta un molde redondo de 15 cm (6”) o hasta 20 cm (8”) según el tamaño de la freidora. Calentar previamente a 200 °C (400 °F) durante 20 minutos con el molde dentro.
- Enharina tus manos y espolvorear un poco de harina sobre la masa. Retirar la masa y formar una bola. Disponerla sobre papel de horno y cubrirla con un paño limpio mientras el molde termina de calentarse.
- Cuando esté listo, retirar el molde caliente, disponer dentro la masa con el papel de horno y hacer unos cortes en la superficie con un cuchillo afilado. Cubrir el molde con papel aluminio, sellando bien los bordes.
- Cocinar a 200 °C durante 20 minutos con el molde cubierto con aluminio.
- Retirar el papel aluminio y cocinar 10 minutos más hasta que el pan esté dorado.
- Golpea suavemente: si suena hueco, está listo.
- Voltear el pan en los últimos 5 minutos para dorar mejor la base.
Sobre esta receta
Prepara Pan sin amasar en freidora de aire: la ficha reúne ½ tazas de harina de trigo todo uso y levadura instantánea y un consejo práctico para controlar la cocción. Al trabajar una masa, el amasado y el reposo influyen en cómo queda la miga. Mantén las cantidades y el orden de incorporación de la ficha; no añadas harina de golpe si la masa todavía está terminando de hidratarse.