Pastel de chocolate “poke”

Preparación

1. Combinar en un cuenco grande la mezcla para pastel Devil’s Food con los ingredientes adicionales que indique el paquete (usualmente huevos, aceite y agua).
2. Batir hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
3. Verter la masa en un molde que quepa cómodamente dentro de la cesta de la freidora de aire. Si el molde no es antiadherente, engrásalo o fórralo con papel de horno.
4. Incorporar trocitos de Heath Bar o mini chips de chocolate sobre la masa para un toque crujiente extra.
5. Cocinar a 160 °C durante 15–20 minutos, revisando a los 12 minutos con un palillo. El pastel estará listo cuando salga limpio o con pocas migas.
6. Una vez horneado, dejar enfriar unos minutos.
7. Con el extremo de una cuchara de madera, hacer agujeros por toda la superficie, separados 2–3 cm.
8. Verter la leche condensada azucarada sobre el pastel, asegurándote de que penetre en los agujeros.
9. Incorporar la cobertura de caramelo por encima, rellenando también los huecos.
10. Extender una capa uniforme de Cool Whip sobre el pastel.
11. Espolvorear los trocitos de Heath Bar para dar contraste crujiente y visual.
12. Refrigerar durante al menos 2 horas para que los rellenos se absorban y el pastel se asiente.
13. Cortar en porciones y servir frío.
14. Bizcocho húmedo, caramelo cremoso, leche condensada dulce y trocitos crujientes de chocolate.