Pastel de manzana japonés en 5 minutos!!!

Preparación

1. Batir en un cuenco los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que la mezcla esté espumosa y clara. Tamizar la harina junto con la levadura y agrégala poco a poco, mezclando con varillas hasta obtener una masa homogénea. Incorporar el aceite vegetal y remover hasta integrarlo completamente.
2. Pelar las manzanas, retirar el corazón y cortarlas en trozos pequeños. Rociarlas con zumo de limón y espolvorear canela. Remover bien para que las manzanas se impregnen del aroma y sabor, y luego incorpóralas a la masa. Combinar con suavidad hasta que queden bien repartidas.
3. Verter la masa en un molde apto para la freidora, engrasado o con la base forrada. Cocinar a 160 °C durante unos 30 minutos y comprobar el centro con un palillo; no debe quedar masa cruda.
4. Mientras se cocina el pastel, poner en un cazo la leche, la mantequilla y una cucharada de azúcar. Calentar a fuego suave hasta que la mantequilla se funda y la mezcla quede uniforme.
5. Nada más sacar el pastel de la freidora, hacer pequeños agujeros con una pajita o brocheta y verter con una cuchara la mezcla caliente sobre el pastel. Este truco le da una textura ultra jugosa y un sabor suave, muy al estilo japonés.
6. Un pastel dorado por fuera, húmedo por dentro y con un aroma a manzana y canela.