RECETA · Verduras y Guarniciones
Patatas fritas crujientes de boniato
Prepara patatas fritas crujientes de boniato con boniatos y maicena en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Total orientativo: 15 minCocción orientativa: 15 minRaciones: 6 personas
Ingredientes
- 2 boniatos medianos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de pimentón (dulce o ahumado)
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de maicena
Preparación
- Pelarlos y cortarlos en tiras uniformes como si fueran patatas fritas.
- Sumergir las tiras en agua fría durante unos 30 minutos (esto reduce el almidón y las hace más crujientes). Luego, secarlas bien.
- Combinar en un cuenco las tiras de boniato con el aceite de oliva, la maicena y las especias.
- Calentar previamente la freidora de aire: A 200 °C.
- Disponer las tiras en la cesta de la freidora de aire (sin amontonarlas) y fríelas durante 15-20 minutos. Darles la vuelta a mitad de la cocción.
- Acompáñalas con un dip de yogur ligero o ketchup y servir.
Notas y variantes
- 1 cucharadita de maicena: para un extra de crujiente.
Sobre esta receta
Esta receta de Patatas fritas crujientes de boniato combina boniatos y maicena; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. El tamaño del corte condiciona que las patatas se cocinen a la vez: intenta que los bastones o dados sean uniformes y sécalos bien si se han lavado. No llenes demasiado la cesta y mueve las piezas según indique la preparación.