RECETA · Repostería y Postres
Patatas fritas de manzana
Prepara patatas fritas de manzana con manzanas y zumo de limón en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 2 manzanas grandes
- 1–2 cucharadas de zumo de limón
- 1–2 cucharadas de azúcar o eritritol (opcional)
- ½ cucharadita de canela (opcional)
- Spray de aceite o unas gotas de aceite neutro (opcional)
Preparación
- Lavarlas bien. Si se desea, pelarlas (aunque la piel ayuda a que queden más crujientes). Cortarlas en tiras finas, imitando la forma de unas patatas fritas.
- Rociar las tiras con zumo de limón para evitar que se oxiden. Incorporar azúcar o eritritol y un toque de canela si se desea un resultado dulce y especiado.
- Calentar previamente la freidora de aire a 180 ºC durante 3–4 minutos. Disponer las tiras de manzana en la cesta en una única capa (mejor en tandas si son muchas). Si buscas un extra de crujiente, pulverizar con un poco de aceite.
- Cocinar de 10 a 15 minutos, removiendo a mitad de tiempo. Vigilar los últimos minutos porque las manzanas se doran rápidamente.
- Dejar reposar las manzanas fritas 2–3 minutos al sacarlas: así cogerán más cuerpo y quedarán más crujientes. Servirlas solas, con yogur griego y miel, o como cobertura sorprendente sobre un helado de vainilla.
Notas y variantes
- 2 manzanas grandes: mejor variedades firmes como Gala, Pink Lady o Elstar.
Sobre esta receta
Prepara Patatas fritas de manzana en freidora de aire: la ficha reúne manzanas y zumo de limón y un consejo práctico para controlar la cocción. El adobo necesita cubrir las piezas por todos sus lados; respeta el reposo indicado para que el condimento tenga tiempo de adherirse y evita amontonar los trozos al cocinarlos.