RECETA · Verduras y Guarniciones
Patatas rellenas de jamon y queso
Prepara patatas rellenas de jamon y queso con patatas y jamón en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 4 patatas medianas (unos 150 g cada una)
- 100 g de jamón
- 100 g de queso
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Orégano o hierbas aromáticas (opcional)
Preparación
- Lavarlas bien porque se cocinarán con piel. Hacer cortes en láminas finas, como un acordeón, sin llegar hasta el fondo (truco: disponer la patata entre dos palillos chinos para evitar cortar del todo).
- Pincelar las patatas con aceite de oliva y sazonar con sal, pimienta y ajo en polvo. Introducirlas en la freidora de aire a 180 °C durante 15 minutos para que empiecen a ablandarse.
- Extraer las patatas y en cada corte introduce trocitos de jamón y queso. Aquí manda la imaginación: bacon, chorizo o incluso vegetales son bienvenidos.
- Devuélvelas a la freidora y cocinar otros 10 minutos a 180 °C hasta que el queso esté fundido y la piel crujiente.
- Decorar con orégano, perejil fresco o unas escamas de sal. Sírvete una buena salsa (alioli, mostaza, barbacoa.) y prepárate para la ovación.
Notas y variantes
- 100 g de queso: mozzarella, cheddar o el que funda bien.
Sobre esta receta
Esta receta de Patatas rellenas de jamon y queso combina patatas y jamón; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. El tamaño del corte condiciona que las patatas se cocinen a la vez: intenta que los bastones o dados sean uniformes y sécalos bien si se han lavado. No llenes demasiado la cesta y mueve las piezas según indique la preparación.