RECETA · Verduras y Guarniciones
Patatas rellenas de salchichas y setas
Prepara patatas rellenas de salchichas y setas con patatas y salchichas en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 4 patatas grandes, lavadas y hervidas
- 4 salchichas
- 105 g de champiñones, limpios y troceados
- 85 g de queso parmesano rallado
- 102 ml de nata para cocinar
- 1 chalota, pelada y cortada en tiras
- 22 g de mantequilla derretida
- Hojas de una ramita de romero
- Sal y pimienta molida al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo de verduras
Preparación
- Preparar las patatasCuece las patatas hasta que estén tiernas, pero sin pasarte (se debe evitar puré). Dejarlas enfriar un poco, pelarlas y pártelas a la mitad. Con una cucharita, vacíalas con cuidado, dejando un borde firme para que no se desmoronen. La pulpa sobrante, resérvala.
- Hacer el sofrito con sabor. En una sartén, incorporar una pequeña cantidad de aceite y sofreír la chalota junto con la pastilla de caldo y un vaso de agua. Cocinar a fuego lento 5 minutos. Incorporar los champiñones con un poco de sal y aumentar el fuego hasta que suelten el agua y esta se evapore.
- Integrar la magiaRetira del fuego y integrar la pulpa de las patatas, una pequeña cantidad de aceite y el romero. Combinar todo bien hasta obtener un relleno jugoso y aromático.
- Rellenar con amorUnta una fuente apta para la freidora con la mantequilla derretida. Disponer las mitades de patata y rellénalas primero con un trozo de salchicha y, por encima, la mezcla de setas. Terminar coronando con queso parmesano, una pequeña cantidad de nata y pimienta recién molida.
- A la freidoraPrograma la freidora de aire a 200 °C durante 10 minutos. Si se desea un gratinado más crujiente, incorporar 2 minutos extra.
- Unas patatas rellenas doradas, cremosas y con un toque que harán que la freidora sea La electrodoméstico favorito.
Notas y variantes
- 4 salchichas: mejor frescas y de calidad.
Sobre esta receta
Prepara Patatas rellenas de salchichas y setas en freidora de aire: la ficha reúne patatas y salchichas y un consejo práctico para controlar la cocción. El tamaño del corte condiciona que las patatas se cocinen a la vez: intenta que los bastones o dados sean uniformes y sécalos bien si se han lavado. No llenes demasiado la cesta y mueve las piezas según indique la preparación.