RECETA · Verduras y Guarniciones
Patatas revolconas con torreznos
Prepara patatas revolconas con torreznos con patatas y tiras de panceta en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Total orientativo: 70 minPreparación: 40 minCocción orientativa: 30 minRaciones: 4 personas
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 4 tiras de panceta (torreznos)
- 1 ajo grande
- Cayena molida al gusto
- 1 cucharadita de pimentón (dulce o mezcla con picante)
- Sal al gusto
Preparación
- Poner las tiras de panceta en la freidora de aire, sal al gusto y cocinar 200 °C / 12 minutos. Darle la vuelta y programar 200 °C / 8 minutos más hasta que queden crujientes. Reservar.
- Pelarlas, trocéalas y disponerlas en un recipiente apto para microondas. Cubrir con film y hacer unos agujeros. Cocinar a máxima potencia 10 minutos.
- Chafa las patatas con un tenedor, incorporar sal y reservar.
- En una sartén con un poco de aceite, dorar el ajo picado. Incorporar la cayena y el pimentón, combinar rápido para que no se queme.
- Integrar las patatas al sofrito, remover hasta que absorban el sabor. Cortar los torreznos en trozos y agregarlos por encima.
- Acompáñalo con un buen vino tinto o una cerveza fría y servir del aperitivo perfecto.
- Si las patatas quedan secas, incorporar una pequeña cantidad de aceite de oliva virgen extra al machacarlas.
- Si se desea un efecto “crack”, dejar las tiras 2 minutos más en la freidora de aire al final.
- Ajustar la cayena o añade unas gotas de salsa picante para darle caña.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Patatas revolconas con torreznos, aquí tienes una receta para air fryer con patatas y tiras de panceta y pasos detallados. El tamaño del corte condiciona que las patatas se cocinen a la vez: intenta que los bastones o dados sean uniformes y sécalos bien si se han lavado. No llenes demasiado la cesta y mueve las piezas según indique la preparación.