RECETA · Pollo y Aves
Pechugas-doritos rellenas de queso y bacon
Prepara pechugas-doritos rellenas de queso y bacon con pechugas de pollo deshuesadas y queso crema en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (~500 g)
- 225 g de queso crema, ablandado
- 100 g de queso cheddar rallado
- 60 g de bacon cocido, desmenuzado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de sal
- 180 g de Doritos sabor queso nacho triturados
- 60 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 15 ml de leche
- Perejil fresco picado
- Queso rallado extra
Preparación
- Mezclar en un cuenco el queso crema, cheddar rallado, bacon y las especias (ajo, cebolla, pimentón, pimienta y sal). Debes obtener una crema sabrosa y espesa. Reservar.
- Hacer un corte horizontal en el lateral de cada pechuga para crear un bolsillo (sin llegar al otro lado). Rellenar con 2 o 3 cucharadas de la mezcla de queso y bacon, y presionar los bordes para sellar ligeramente.
- 1 En un recipiente, poner la harina. 2 En otro, batir los huevos con la leche. 3 En el tercero, disponer los Doritos triturados.
- Pasar cada pechuga por harina, luego por huevo y finalmente por las migas de Doritos, presionando para que se adhieran bien. Este será el secreto de su textura.
- Calentar previamente a 180 °C. Disponer las pechugas con cuidado en la cesta, dejando espacio entre ellas para que el aire circule. Cocinar durante 15–20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. Sabrás que están listas cuando alcancen una temperatura interna de 74 °C y estén doradas al gusto.
- Dejar reposar 5 minutos para que los jugos se asienten. Espolvorear perejil fresco y, si eres amante del queso, incorporar un poco rallado extra por encima antes de servir. Acompañar con la salsa favorita: ranch, crema agria o incluso una salsa barbacoa ligera.
Sobre esta receta
Esta receta de Pechugas-doritos rellenas de queso y bacon combina pechugas de pollo deshuesadas y queso crema; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.