RECETA · Pescados y Mariscos
Pez espada o emperador perfecto
Prepara pez espada o emperador perfecto con pez espada y Zumo de medio limón en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 2 filetes de pez espada o emperador
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de medio limón
- 1 diente de ajo grande
- Perejil fresco al gusto
Preparación
- Combinar en un mortero el perejil picado, el ajo pelado y una pequeña cantidad de aceite de oliva.
- Machacar bien hasta formar una pasta aromática que luego servirá para bañar el pescado.
- Calentar previamente y preparar la freidora.
- Calentar previamente la freidora de aire a 180 °C durante 5 minutos.
- Disponer los filetes de pescado en la cesta, rociar ligeramente con aceite en aerosol y sazonar con sal al gusto.
- Programar 180 °C durante 7 minutos.
- A mitad de la cocción, aproximadamente al minuto 4, darle la vuelta para comprobar un dorado uniforme y una cocción pareja.
- Una vez listos, exprime el zumo de limón sobre los filetes y incorporar la mezcla del mortero para aportar aroma y frescura.
- Servir inmediatamente acompañado de verduras al vapor, ensalada fresca o un poco de quinoa o arroz para un plato completo.
Sobre esta receta
Prepara Pez espada o emperador perfecto en freidora de aire: la ficha reúne pez espada y zumo de medio limón y un consejo práctico para controlar la cocción. A mitad de la cocción, sigue el giro o removido que indican los pasos: ese movimiento expone otra cara al flujo de aire y reduce las zonas menos doradas. Aprovecha para comprobar el punto sin prolongar el tiempo automáticamente.