RECETA · Repostería y Postres
Piña caramelizada
Prepara piña caramelizada con piña y mantequilla derretida en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 1 piña mediana, pelada, sin corazón y cortada en trozos pequeños
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de azúcar moreno claro
- 1/2 cucharadita de canela molida
- Spray
- Helado o crema batida (opcional)
Preparación
- Calentar previamente la freidora.
- Poner la freidora de aire a 190 °C (380 °F) durante unos minutos para que al poner la piña reciba calor uniforme desde el inicio.
- Combinar en un tazón pequeño la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la canela hasta formar un jarabe aromático.
- Cubrir la piña.
- Incorporar los trozos de piña al tazón y revuélvelos bien para que cada pieza quede cubierta de manera uniforme con la mezcla de mantequilla y azúcar.
- Rociar ligeramente la cesta de la freidora con aceite en aerosol. Extender los trozos de piña en una única capa y cocinar durante 12-15 minutos, volteando a la mitad del tiempo. Los trozos estarán listos cuando estén dorados y caramelizados. Si se dispone de mucha piña, hazlo en tandas para comprobar un dorado uniforme.
- Servir caliente con un poco de helado o crema batida para un contraste entre frío y caliente, crujiente y cremoso.
Sobre esta receta
Prepara Piña caramelizada en freidora de aire: la ficha reúne piña y mantequilla derretida y un consejo práctico para controlar la cocción. La ficha pide dejar espacio entre las piezas. Así el aire caliente puede circular alrededor de ellas; si la cesta queda llena, cocina en tandas para conservar un dorado más uniforme.