RECETA · Pollo y Aves
Pollo al romero y limón
Prepara pollo al romero y limón con cuartos de pollo y Pimienta molida en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 4 cuartos de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto (fresca molida, por favor, cambia todo)
- Ajo en polvo
- Romero fresco
- Zumo de un limón
- 200 gramos de ramilletes de coliflor
- Rodajas de limón
- Aceite de oliva en spray
Preparación
- Secar el pollo con papel absorbente, sin lavarlo. Mezclar con el ajo en polvo, sal, pimienta, el zumo de limón y el romero. Tapar y marinar en el frigorífico durante 15–20 minutos.
- Lavar y cortar la coliflor en ramilletes de 3–4 cm. Precalentar la freidora a 180 °C durante 5 minutos.
- Sazonar y pulverizar la coliflor con aceite. Cocinar en tandas de 100 g a 180 °C durante unos 15 minutos, removiendo a mitad del tiempo. Reservar.
- Distribuir el pollo en la cesta con las rodajas de limón y las ramitas de romero. Pulverizar ligeramente con aceite y cocinar a 180 °C durante unos 20 minutos. Retirar el limón y el romero a los 10 minutos.
- Comprobar con un termómetro que el centro del pollo, sin tocar el hueso, alcance al menos 74 °C. Prolongar la cocción si es necesario; el tamaño de los cuartos puede exigir más tiempo.
- Servir con la coliflor caliente.
Notas y variantes
- 4 cuartos de pollo: con piel para ese textura crujiente extra.
- 200 gramos de ramilletes de coliflor: pequeños para que se cocinen de manera uniforme.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Pollo al romero y limón, aquí tienes una receta para air fryer con cuartos de pollo y pimienta molida y pasos detallados. El adobo necesita cubrir las piezas por todos sus lados; respeta el reposo indicado para que el condimento tenga tiempo de adherirse y evita amontonar los trozos al cocinarlos.