Pollo griego

Name: Pollo griego
Ingredients: 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra; 2 ½ cucharadas de jugo de limón; ½ cucharadita de orégano seco; ¾ cucharadita de mostaza de Dijon; ¾ cucharadita de sal kosher; 340 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (en cubos de 2-3 cm); 1 calabacín mediano (unos 220 g), en medias lunas de 0,5 cm; ½ taza de tomates cherry, cortados por la mitad; ½ cebolla roja pequeña, en gajos; ½ taza de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos; ¼ taza de aceitunas kalamata sin hueso, en rodajas; 3 cucharadas de queso feta desmenuzado; 1 cucharada de eneldo fresco picado

Prepara pollo griego con ½ cucharadas de jugo de limón y orégano seco en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

Pollo griego, emplatado y listo para servir — Presentación sugerida para esta receta.

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
2 ½ cucharadas de jugo de limón
½ cucharadita de orégano seco
¾ cucharadita de mostaza de Dijon
¾ cucharadita de sal kosher
340 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (en cubos de 2-3 cm)
1 calabacín mediano (unos 220 g), en medias lunas de 0,5 cm
½ taza de tomates cherry, cortados por la mitad
½ cebolla roja pequeña, en gajos
½ taza de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos
¼ taza de aceitunas kalamata sin hueso, en rodajas
3 cucharadas de queso feta desmenuzado
1 cucharada de eneldo fresco picado

Preparación

Combinar en un cuenco grande el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, la mostaza de Dijon y la sal. Esta mezcla es el alma del plato, ese toque cítrico y aromático que lo griego tiene en la sangre.
Hora de combinar.
Incorporar al cuenco el pollo, el calabacín, los tomates cherry, la cebolla roja, los garbanzos y las aceitunas kalamata. Remover bien para que todo se impregne de la marinada. Mezclar hasta repartir la marinada de manera uniforme.
Disponer todo en la cesta de la freidora de aire en una única capa. Si la freidora es pequeña, hazlo en tandas. Cocinar a 200 °C (400 °F) durante 10 minutos, agitando la cesta 2 o 3 veces para comprobar un dorado uniforme.
Una vez fuera, servir el contenido en un plato bonito (sí, que entre por los ojos) y espolvorear por encima el queso feta desmenuzado y el eneldo picado. Ese contraste entre lo caliente y lo fresco es pura delicia.

Sobre esta receta

Prepara Pollo griego en freidora de aire: la ficha reúne ½ cucharadas de jugo de limón y orégano seco y un consejo práctico para controlar la cocción. El adobo necesita cubrir las piezas por todos sus lados; respeta el reposo indicado para que el condimento tenga tiempo de adherirse y evita amontonar los trozos al cocinarlos.