Pollo hibachi crujiente y jugoso

Name: Pollo hibachi crujiente y jugoso
Ingredients: 680 g de pechuga de pollo en trozos pequeños; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de jengibre en polvo; 60 ml de salsa de soja; 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de azúcar moreno; 1 cucharada de vinagre de arroz; 1 cucharadita de ajo picado; 1 cucharadita de jengibre fresco rallado; 1 cucharadita de almidón de maíz; 2 cucharadas de agua; 400 g de arroz jazmín cocido; Verduras al gusto

Prepara pollo hibachi crujiente y jugoso con pechuga de pollo en trozos y pimienta negra en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

Pollo hibachi crujiente y jugoso, emplatado y listo para servir — Presentación sugerida para esta receta.

Ingredientes

680 g de pechuga de pollo en trozos pequeños
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
60 ml de salsa de soja
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de almidón de maíz
2 cucharadas de agua
400 g de arroz jazmín cocido
Verduras al gusto

Preparación

Cortar el pollo en trozos de 2–3 cm y combinarlo con el aceite, sal, pimienta, ajo y jengibre en polvo. Dejar reposar 15 minutos.
Calentar previamente la freidora de aire a 200 °C. Disponer el pollo en una única capa y cocinar 8–10 minutos, moviendo a mitad de cocción. Debe quedar dorado y alcanzar 75 °C internos.
Combinar el almidón de maíz con el agua. En un cazo, calentar la salsa de soja, mantequilla, azúcar moreno, vinagre, ajo y jengibre. Incorporar la mezcla del almidón y cocinar 1–2 minutos hasta que espese.
Trocear las verduras. Cocinarlas en la freidora 6–8 minutos a 190 °C, hasta que estén tiernas pero al dente.
Verter la salsa caliente sobre el pollo y las verduras. Combinar bien para cubrir. Servir sobre arroz jazmín caliente.

Notas y variantes

Tiempo total: 40 minutos.

Sobre esta receta

Prepara Pollo hibachi crujiente y jugoso en freidora de aire: la ficha reúne pechuga de pollo en trozos y pimienta negra y un consejo práctico para controlar la cocción. Corta las piezas de tamaño parecido y comprueba la zona más gruesa antes de servir, especialmente si se trata de pollo o pavo. El tiempo puede variar según el grosor y el aparato, así que usa el tiempo de la ficha como referencia y verifica que esté completamente cocinado.