RECETA · Pescados y Mariscos
Quesadillas de salmón ahumado
Prepara quesadillas de salmón ahumado con tortillas de trigo y salmón ahumado en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 4 tortillas de trigo o maíz
- 100 g de salmón ahumado
- 100 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 50 g de queso rallado
- ½ cebolla morada en rodajas finas (opcional)
- Unas hojas de espinaca fresca o rúcula
- Aceite en spray o pincelado ligero
- Eneldo fresco o seco (opcional)
- Unas gotas de limón
Preparación
- Untar cada tortilla con una fina capa de queso crema. Disponer encima el salmón ahumado en tiras, incorporar hojas de espinaca o rúcula, la cebolla morada en rodajitas y espolvorear con queso rallado para lograr ese efecto fundido. Unas gotas de limón y un pellizco de eneldo aportarán frescura y aroma.
- Cerrar las quesadillas.
- Disponer otra tortilla encima de cada una y presionar suavemente para sellar. Pincelar ambos lados con un poco de aceite (o utiliza aerosol para mayor ligereza).
- Calentar previamente la freidora de aire a 180 °C. Introducir las quesadillas en la cesta, evitando amontonarlas para que circule bien el aire. Cocinar entre 5 y 7 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que estén doradas y con ese crujido que enamora.
- Cortar en triángulos y servir al instante. Se puede acompañarlas con salsa de yogur al eneldo, guacamole fresco o incluso más queso crema con una pequeña cantidad de limón. La combinación es tan buena que cuesta parar después del primer bocado.
Notas y variantes
- 50 g de queso rallado: mozzarella o gouda, para gratinar.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Quesadillas de salmón ahumado, aquí tienes una receta para air fryer con tortillas de trigo y salmón ahumado y pasos detallados. El pescado se reseca si se cocina de más. Comprueba la parte más gruesa al terminar el tiempo de la ficha y retíralo cuando la carne se separe con facilidad; si los filetes tienen distinto grosor, revisa primero el más fino.