RECETA · Pollo y Aves
Quesadillas de tinga de pollo
Prepara quesadillas de tinga de pollo con pechugas de pollo cocidas y cebolla en rodajas finas en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
- ½ cebolla en rodajas finas
- 2 tomates rojos maduros
- 1–2 chiles chipotles en adobo, según tu tolerancia al picante
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tortillas de maíz o harina
- Queso Oaxaca, Chihuahua o mozzarella, al gusto
- Aceite en spray o en brocha (opcional)
Preparación
- Combinar en la licuadora los tomates, los chipotles, el ajo, la sal y la pimienta. Incorporar una pequeña cantidad de agua y licúa hasta obtener una salsa tersa y aromática.
- Integrar en una sartén caliente unas gotas de aceite y sofreír la cebolla hasta que se vea transparente y dulce.
- Verter la salsa en la sartén, dejar hervir durante 5 minutos y luego incorporar el pollo deshebrado. Cocinar todo junto a fuego medio durante unos 8–10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla se espese y se impregne bien de sabor.
Notas y variantes
- Dejar enfriar un poco la tinga antes de armar las quesadillas. Así evitarás que la tortilla se humedezca y se rompa.
Sobre esta receta
Esta receta de Quesadillas de tinga de pollo combina pechugas de pollo cocidas y cebolla en rodajas finas; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Corta las piezas de tamaño parecido y comprueba la zona más gruesa antes de servir, especialmente si se trata de pollo o pavo. El tiempo puede variar según el grosor y el aparato, así que usa el tiempo de la ficha como referencia y verifica que esté completamente cocinado.