Quiche de calabacín y queso de cabra

Name: Quiche de calabacín y queso de cabra
Ingredients: 250 g de harina de trigo; 55 ml de leche; 55 ml de aceite de girasol; 1 huevo (M); 2 g de sal; 2 g de levadura en polvo; 1 calabacín en dados; 1 puerro picado fino; ½ cebolla dulce en brunoise; 10 g de queso crema; 1 chorrito de zumo de limón; 1 huevo (L); 100 ml de nata para cocinar; 4 rodajas de rulo de queso de cabra; Pimienta molida, nuez moscada, sal y AOVE al gusto

Prepara quiche de calabacín y queso de cabra con harina de trigo y leche en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

Quiche de calabacín y queso de cabra, emplatado y listo para servir — Presentación sugerida para esta receta.

Ingredientes

250 g de harina de trigo
55 ml de leche
55 ml de aceite de girasol
1 huevo (M)
2 g de sal
2 g de levadura en polvo
1 calabacín en dados
1 puerro picado fino
½ cebolla dulce en brunoise
10 g de queso crema
1 chorrito de zumo de limón
1 huevo (L)
100 ml de nata para cocinar
4 rodajas de rulo de queso de cabra
Pimienta molida, nuez moscada, sal y AOVE al gusto

Preparación

Las verduras al punto.
Picar la cebolla, el puerro y cortar el calabacín en dados pequeños. Sofreír todo a fuego medio-bajo con una pequeña cantidad de AOVE, sal y unas gotas de limón. Remover hasta que reduzcan volumen y estén blanditas. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Disponer todos los ingredientes de la masa en una amasadora (o mezcla a mano con energía): harina, leche, aceite, huevo, levadura y sal. Amasar hasta obtener una masa suave y que no se pegue. Formar una bola, envuélvela en film y dejar reposar en la nevera 15 minutos.
Forramos el molde.
Estirar la masa entre dos papeles de horno con un rodillo. Emplear uno de ellos para forrar el fondo del molde. Ajustar bien los bordes y pinchar con un tenedor la base para evitar burbujas.
Combinar y montar.
Mezclar en un cuenco el huevo grande, la nata, sal, pimienta, nuez moscada, queso crema, las verduras pochadas y partir del queso de cabra en trocitos. Remover hasta integrar. Verter esta mezcla en el molde y disponer una rodaja de queso de cabra en el centro como decoración.
Calentar previamente la freidora de aire a 180 ºC durante 3 minutos. Cubrir el molde con papel de aluminio y cocinar 15 minutos. Retirar el papel y seguir cocinando 8-10 minutos más hasta que la superficie esté dorada. Revisar de vez en cuando para evitar que se pase.
Dejar enfriar un poco. Y servir quiche sin horno, con todo el sabor y cero complicaciones.

Sobre esta receta

Si buscas cómo preparar Quiche de calabacín y queso de cabra, aquí tienes una receta para air fryer con harina de trigo y leche y pasos detallados. La altura de la mezcla determina el tiempo: usa un recipiente que quepa con holgura y revisa el centro antes de servir. Si aún está líquido, continúa en intervalos breves para que los bordes no se pasen mientras termina de cuajar.