RECETA · Carnes
Albóndigas: doradas por fuera y jugosas por dentro
Prepara albóndigas: doradas por fuera y jugosas por dentro con carne mixta y huevo en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Total orientativo: 26 minPreparación: 15 minCocción orientativa: 11 minRaciones: 4
Ingredientes
- 500 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 1 huevo
- 30 g de pan rallado
- 2 cucharadas de leche
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva en spray
Preparación
- Combinar el pan rallado con la leche y dejar que se empape 5 minutos.
- Incorporar la carne, el huevo, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta, y combinar sin amasar de más.
- Formar bolas de unos 30 g (3–4 cm). Salen unas 20.
- Calentar previamente la freidora a 190 °C.
- Disponerlas en una única capa, con espacio entre ellas, y pulverizar un poco de aceite.
- Cocinar 10–12 minutos, agitando la cesta a los 6 minutos.
- Si se desea que queden en salsa, termínalas 5 minutos en una cazuela con el tomate caliente.
Sobre esta receta
Prepara Albóndigas: doradas por fuera y jugosas por dentro en freidora de aire: la ficha reúne carne mixta y huevo y un consejo práctico para controlar la cocción. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.