Boquerones fritos: crujientes y sin olor a fritanga

Name: Boquerones fritos: crujientes y sin olor a fritanga
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g de boquerones limpios, sin cabeza ni tripas; 50 g de harina de trigo; Aceite de oliva en spray; Sal; Limón

Prepara boquerones fritos: crujientes y sin olor a fritanga con boquerones limpios y harina de trigo en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

Boquerones fritos: crujientes y sin olor a fritanga, emplatado y listo para servir — Presentación sugerida para esta receta.

Total orientativo: 23 minPreparación: 15 minCocción orientativa: 8 minRaciones: 2

Ingredientes

400 g de boquerones limpios, sin cabeza ni tripas
50 g de harina de trigo
Aceite de oliva en spray
Sal
Limón

Preparación

Lavar los boquerones y secarlos muy bien con papel de cocina.
Sálalos y pasarlos por harina, sacudiendo el exceso.
Calentar previamente la freidora a 200 °C.
Disponerlos en una única capa, sin que se toquen mucho.
Pulverizar aceite por encima hasta que no quede harina seca a la vista.
Cocinar 4 minutos, darles la vuelta, pulverizar un poco más y cocinar 3–4 minutos.
Servir enseguida con limón.

Notas y variantes

50 g de harina de trigo: o harina especial para freír.

Sobre esta receta

Si buscas cómo preparar Boquerones fritos: crujientes y sin olor a fritanga, aquí tienes una receta para air fryer con boquerones limpios y harina de trigo y pasos detallados. La ficha pide dejar espacio entre las piezas. Así el aire caliente puede circular alrededor de ellas; si la cesta queda llena, cocina en tandas para conservar un dorado más uniforme.