RECETA · Verduras y Guarniciones
Rollitos crujientes de patata
Prepara rollitos crujientes de patata con patata en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 1 patata grande
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Lavar la patata, pelarla y cortarla en rodajas muy finas (lo ideal es emplear una mandolina).
- Así eliminas el exceso de almidón y quedarán más crujientes.
- Secarlas bien con papel de cocina.
- Disponer dos rodajas una sobre otra, enrollar con cuidado y sellar con un palillo para que no se abran durante la cocción.
- Poner los rollitos en un cuenco, incorporar una pequeña cantidad de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.
- Combinar suavemente para que se impregnen bien.
- Calentar previamente la freidora de aire a 200 °C (390 °F).
- Cocinar los rollitos durante 14 minutos, vigilando a mitad de tiempo y moviéndolos si es necesario.
- Tener en cuenta que cada freidora de aire tiene distinta potencia, por lo que algunas piezas pueden dorarse antes: retirarlas si es necesario.
- Retirar los palillos y servir los rollitos calientes, crujientes y doraditos.
Sobre esta receta
Esta receta de Rollitos crujientes de patata combina patata; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. El tamaño del corte condiciona que las patatas se cocinen a la vez: intenta que los bastones o dados sean uniformes y sécalos bien si se han lavado. No llenes demasiado la cesta y mueve las piezas según indique la preparación.