RECETA · Verduras y Guarniciones
Rollitos de calabacín rellenos de tomate y mozzarella
Prepara rollitos de calabacín rellenos de tomate y mozzarella con calabacín y mozzarella en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 1 calabacín grande
- 200 g de mozzarella
- 100 g de tomates secos en aceite
- 1 huevo tamaño M
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 50 g de pan rallado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Preparación
- Lavar el calabacín, recorta los extremos y cortarlo en rodajas finas a lo largo con una mandolina. Escurrir la mozzarella y los tomates secos y cortarlos en tiras finas.
- Disponer sobre cada rodaja de calabacín una tira de mozzarella y otra de tomate seco. Enrollar firmemente y sujetar con un palillo para que mantenga la forma durante la cocción.
- Batir el huevo en un recipiente hondo y sazónalo con pimentón, albahaca, orégano, sal y pimienta. Extender el pan rallado en otro recipiente. Pincelar los rollitos con el huevo y luego rebózalos completamente en pan rallado.
- Untar ligeramente los rollitos con aceite de oliva. Disponerlos en la cesta de la freidora de aire, dejando espacio entre ellos, y cocinar a 190 °C durante 10-15 minutos, hasta que el pan rallado esté dorado y crujiente.
- Retirar los rollitos con cuidado y servir inmediatamente. Se puede acompañarlos con una salsa ligera de yogur, pesto o una pequeña cantidad extra de aceite de oliva virgen extra para potenciar el sabor mediterráneo.
Sobre esta receta
Prepara Rollitos de calabacín rellenos de tomate y mozzarella en freidora de aire: la ficha reúne calabacín y mozzarella y un consejo práctico para controlar la cocción. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.