RECETA · Repostería y Postres
Rosquillas de anís
Prepara rosquillas de anís con huevos y leche en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 2 huevos
- 200 g de azúcar
- 250 ml de leche
- 100 ml de aceite (girasol o oliva suave)
- 60 ml de anís
- Ralladura de 1 limón
- 750 g de harina aprox
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de levadura química (16 g)
- Azúcar
Preparación
- Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Integrar el anís y el aceite o la mantequilla indicados en la ficha.
- Incorporar la harina y la levadura poco a poco hasta obtener una masa blanda que no se pegue en exceso. Taparla y dejarla reposar 10 minutos.
- Formar porciones iguales, hacer un cilindro con cada una y unir los extremos para crear las rosquillas. Disponerlas separadas sobre papel perforado apto para freidora.
- Calentar previamente la freidora a 170 °C durante 3 minutos. Cocinar durante 8–10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas; comprobar la primera tanda y ajustar el tiempo según el tamaño. Dejar enfriar en una rejilla.
Notas y variantes
- 750 g de harina aprox.: la que admita.
- Azúcar: para rebozar.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Rosquillas de anís, aquí tienes una receta para air fryer con huevos y leche y pasos detallados. La altura de la mezcla determina el tiempo: usa un recipiente que quepa con holgura y revisa el centro antes de servir. Si aún está líquido, continúa en intervalos breves para que los bordes no se pasen mientras termina de cuajar.