Rosti de verduras

Name: Rosti de verduras
Ingredients: 400 g de batatas (camote); 2 zanahorias; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1 calabacín; Sal al gusto; 3 cucharadas de harina; 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (como perejil); Pimienta al gusto; 1 cucharada de aceite vegetal neutro (opcional)

Prepara rosti de verduras con batatas y zanahorias en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

Rosti de verduras, emplatado y listo para servir — Presentación sugerida para esta receta.

Ingredientes

400 g de batatas (camote)
2 zanahorias
1 cebolla
1 diente de ajo
1 calabacín
Sal al gusto
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de hierbas frescas picadas (como perejil)
Pimienta al gusto
1 cucharada de aceite vegetal neutro (opcional)

Preparación

Pelar las batatas, las zanahorias, la cebolla y el ajo. Lavar bien el calabacín. Rallar todos los vegetales (menos el ajo) en tiras gruesas.
Disponer las verduras ralladas en un colador grande, espolvorear con una pizca de sal y dejarlas reposar 10 minutos. Luego, con tus manos limpias o un paño, exprime muy bien para eliminar el exceso de líquido.
Combinar en un cuenco grande las verduras exprimidas con el ajo picado, la harina y las hierbas. Incorporar sal y pimienta al gusto. Combinar hasta que se forme una masa algo compacta.
Con tus manos, formar pequeñas tortitas del tamaño de la palma. Si están muy húmedas, incorporar un poco más de harina.
Calentar previamente la freidora de aire a 190 °C (375 °F) durante 3 minutos. Rociar o pincela ligeramente la cesta con aceite vegetal.
Disponer las tortitas en la cesta, dejando espacio entre ellas (puede que necesites hacerlo en tandas). Cocinar durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción, hasta que estén doradas y crujientes.
Dejar que reposen 1-2 minutos sobre papel de cocina y servirlos calientes con la salsa favorita: yogur con hierbas, crema agria o simplemente un toque de limón.

Notas y variantes

1 cucharada de aceite vegetal neutro: opcional, para pincelar.

Sobre esta receta

Prepara Rosti de verduras en freidora de aire: la ficha reúne batatas y zanahorias y un consejo práctico para controlar la cocción. El tamaño del corte condiciona que las patatas se cocinen a la vez: intenta que los bastones o dados sean uniformes y sécalos bien si se han lavado. No llenes demasiado la cesta y mueve las piezas según indique la preparación.