RECETA · Pescados y Mariscos
Sepia con alcachofas
Prepara sepia con alcachofas con sepias limpias y y alcachofas congeladas en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 2 sepias limpias y troceadas
- 405 g de alcachofas congeladas
- Perejil fresco al gusto
- Un poquito de ajo en polvo
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación
- Ponerlas en agua hirviendo durante 5 minutos para que queden tiernas, pero sin pasarte: la freidora hará el resto. Escurrirlas bien para que no queden restos de agua que alteren la cocción.
- Combinar en un cuenco las alcachofas con la sepia troceada. Incorporar el ajo en polvo, el perejil picado, una pequeña cantidad de aceite de oliva y una pizca de sal. Remover todo para que los sabores se repartan.
- Calentar previamente la freidora durante 3 minutos a 175 ºC. Disponer la mezcla en la cesta y cocinar durante 10 minutos. A mitad de la cocción, remover un poco para que todo se dore por igual.
- Servir la sepia con una pequeña cantidad extra de aceite en crudo y, si se desea, unas gotas de limón para acentuar la frescura.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Sepia con alcachofas, aquí tienes una receta para air fryer con sepias limpias y y alcachofas congeladas y pasos detallados. A mitad de la cocción, sigue el giro o removido que indican los pasos: ese movimiento expone otra cara al flujo de aire y reduce las zonas menos doradas. Aprovecha para comprobar el punto sin prolongar el tiempo automáticamente.