RECETA · Carnes
Sliders de lomo con queso y pimientos
Prepara sliders de lomo con queso y pimientos con mini panecillos tipo brioche y lomo de cerdo en filetes finos en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 6–8 mini panecillos tipo brioche o slider
- 300–400 g de lomo de cerdo en filetes finos
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 6–8 lonchas de queso (cheddar, havarti, gouda…)
- ½ cebolla (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Ajo en polvo o pimentón (opcional)
- Mantequilla derretida (opcional)
Preparación
- Cortar los pimientos (y la cebolla si la usas) en tiras finas. Combinarlos con una pequeña cantidad de aceite de oliva y una pizca de sal. Cocinarlos en la freidora a 180 °C durante 8–10 minutos, removiendo a mitad, hasta que estén blanditos y ligeramente dorados. Reservar.
- Salpimentar los filetes de lomo y incorporar ajo en polvo o pimentón si se prefiere. Cocinarlos en la freidora a 190 °C durante 6–8 minutos, dándoles la vuelta a mitad. Deben quedar dorados por fuera y jugosos por dentro.
- Abrir los panecillos por la mitad. Disponer primero el lomo caliente, luego una loncha de queso y encima los pimientos asados. Si se desea, pincelar la parte superior del pan con mantequilla derretida.
- Volver a disponer los sliders montados en la freidora y cocinar a 180 °C durante 3–4 minutos, justo hasta que el queso esté bien fundido y el pan ligeramente dorado.
Antes de empezar
- Calentar previamente la freidora a 190 °C durante 3 minutos. Disponer el lomo y las verduras en la cesta en una única capa; cocinar en tandas si quedan amontonados.
- Cocinar durante 8–12 minutos, removiendo a mitad de la cocción. Comprobar que el cerdo esté hecho en el centro; si las tiras son gruesas, incorporar 2–3 minutos.
Sobre esta receta
Esta receta de Sliders de lomo con queso y pimientos combina mini panecillos tipo brioche y lomo de cerdo en filetes finos; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. La ficha pide dejar espacio entre las piezas. Así el aire caliente puede circular alrededor de ellas; si la cesta queda llena, cocina en tandas para conservar un dorado más uniforme.