RECETA · Carnes

Sliders mediterráneos

Name: Sliders mediterráneos
Ingredients: 400 g carne picada de ternera, pollo o cordero; 1 cucharadita comino molido; 1 cucharadita pimentón dulce o ahumado; 1/2 cucharadita ajo en polvo; Sal y pimienta al gusto; 6 mini panecillos tipo slider; 6–8 tomates secos; Un puñado de rúcula fresca; 6–8 lonchas finas de queso suave tipo gouda, mozzarella o feta (opcional); 3 cucharadas yogur natural; 1 cucharadita zumo de limón; 1/2 cucharadita ajo picado fino; 1 cucharadita hierbas frescas (perejil, menta o albahaca); Sal y pimienta al gusto

Prepara sliders mediterráneos con carne de ternera y comino molido en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

Sliders mediterráneos, emplatado y listo para servir — Presentación sugerida para esta receta.

Ingredientes

400 g carne picada de ternera, pollo o cordero
1 cucharadita comino molido
1 cucharadita pimentón dulce o ahumado
1/2 cucharadita ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
6 mini panecillos tipo slider
6–8 tomates secos
Un puñado de rúcula fresca
6–8 lonchas finas de queso suave tipo gouda, mozzarella o feta (opcional)
3 cucharadas yogur natural
1 cucharadita zumo de limón
1/2 cucharadita ajo picado fino
1 cucharadita hierbas frescas (perejil, menta o albahaca)
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Preparar la salsa de yogur Mezcla el yogur, zumo de limón, ajo picado, hierbas frescas, sal y pimienta. Reservar en la nevera hasta el momento de montar los sliders.
Formar y especia la carne Mezcla la carne con comino, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Dividir en 6 porciones y aplanar en discos un poco más grandes que el pan.
Cocinar las hamburguesas en freidora Precalienta la freidora a 190 °C. Disponer las hamburguesas en la cesta sin amontonarlas y cocinar 6–8 minutos, dándoles la vuelta a mitad. Incorporar queso en el último minuto si deseas.
Tostar el pan Abre los panecillos y tuéstalos 2–3 minutos a 180 °C para un toque crujiente y dorado.
Montaje mediterráneo Coloca base de pan, salsa de yogur, hamburguesa con queso, tomate seco en tiras, rúcula, más salsa si se desea y tapar con el pan. Presionar ligeramente y servir al instante.

Notas y variantes

6–8 tomates secos: hidratados si están secos.

Sobre esta receta

Prepara Sliders mediterráneos en freidora de aire: la ficha reúne carne de ternera y comino molido y un consejo práctico para controlar la cocción. A mitad de la cocción, sigue el giro o removido que indican los pasos: ese movimiento expone otra cara al flujo de aire y reduce las zonas menos doradas. Aprovecha para comprobar el punto sin prolongar el tiempo automáticamente.