RECETA · Carnes
Solomillo de cerdo con costra de bacon
Prepara solomillo de cerdo con costra de bacon con solomillo de cerdo y bacon en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 750 g de solomillo de cerdo
- 10 lonchas de bacon
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra en spray
Preparación
- Preparar el solomillo y abrígalo con bacon.
- Sazonar la carne con sal y pimienta. Disponer las lonchas de bacon sobre una tabla, ligeramente superpuestas, y poner el solomillo encima. Envuélvelo bien para que quede cubierto por completo.
- Con hilo de cocina, bridamos para que el bacon no se desarme durante la cocción. Si el solomillo es largo, cortarlo en dos mitades para que quepa en la cesta de la freidora.
- Calentar previamente la freidora de aire a 200 ºC durante 5 minutos. Rociar ligeramente los trozos con aceite en aerosol y disponerlos con la parte engrasada hacia abajo.
- Programar 10 minutos a 200 ºC. Pasado ese tiempo, darles la vuelta, rociar la otra cara y cocinar otros 10 minutos. El bacon debe quedar dorado y crujiente, y el interior jugoso.
- Extraer el solomillo y dejarlo reposar 5 minutos para que los jugos se asienten. Después, cortar en medallones de unos 2 cm.
Sobre esta receta
Esta receta de Solomillo de cerdo con costra de bacon combina solomillo de cerdo y bacon; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. A mitad de la cocción, sigue el giro o removido que indican los pasos: ese movimiento expone otra cara al flujo de aire y reduce las zonas menos doradas. Aprovecha para comprobar el punto sin prolongar el tiempo automáticamente.