RECETA · Carnes
Solomillo de cerdo en costra de hierbas
Prepara solomillo de cerdo en costra de hierbas con Solomillo de cerdo y ajo en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 1 Solomillo de cerdo (aprox. 500–600 g)
- 3 Dientes de ajo
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Cucharadita de romero
- 1 Cucharadita de tomillo
- 1/2 Cucharadita de sal y pimienta negra
- 1 Cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
Preparación
- Retirar la membrana blanca del solomillo con un cuchillo fino. Secar la carne y extraerla de la nevera 10 minutos antes de cocinar.
- Combinar la mostaza, las hierbas, el ajo, la sal, la pimienta y el aceite indicados en la ficha. Untar toda la pieza con el adobo y dejarla reposar 20 minutos.
- Calentar previamente la freidora a 190 °C durante 3 minutos. Disponer el solomillo entero en la cesta y cocinar 18–24 minutos, girándolo a mitad de la cocción.
- Comprobar la parte más gruesa con un termómetro y cocinar hasta alcanzar 70 °C en el centro. Dejarlo reposar 5 minutos antes de cortar en medallones.
Sobre esta receta
Prepara Solomillo de cerdo en costra de hierbas en freidora de aire: la ficha reúne solomillo de cerdo y ajo y un consejo práctico para controlar la cocción. A mitad de la cocción, sigue el giro o removido que indican los pasos: ese movimiento expone otra cara al flujo de aire y reduce las zonas menos doradas. Aprovecha para comprobar el punto sin prolongar el tiempo automáticamente.