RECETA · Carnes
Solomillo de cerdo relleno de jamón, queso y ciruelas
Prepara solomillo de cerdo relleno de jamón, queso y ciruelas con solomillo de cerdo y jamón york en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo
- Sal, pimienta negra y comino
- 4–5 lonchas de jamón york o serrano
- 4 lonchas de queso mozzarella
- 6–8 ciruelas pasas sin hueso
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de queso
Preparación
- Disponer el solomillo sobre una tabla y hacer un corte longitudinal sin llegar al fondo. Abrir como un libro y, si se desea, realiza cortes adicionales para dejarlo lo más plano posible.
- Salpicar con sal y pimienta, disponer las lonchas de jamón, encima el queso, y repartir las ciruelas. Enrollar el solomillo con cuidado, apretando bien, y átalo con cuerda de cocina para que mantenga su forma.
- Pincelar toda la superficie con aceite de oliva y espolvorear comino, sal y pimienta. Disponer el solomillo en la cesta de la freidora de aire.
- Programar a 200 °C durante 25 minutos. Cuando queden unos 10 minutos, darle la vuelta para que se dore por el otro lado.
Notas y variantes
- Si tu solomillo es muy grueso, dejarlo reposar dentro 5 minutos más con la freidora apagada. Así los jugos se reparten y queda perfecto.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Solomillo de cerdo relleno de jamón, queso y ciruelas, aquí tienes una receta para air fryer con solomillo de cerdo y jamón york y pasos detallados. Distribuye el relleno de manera uniforme y evita colmar la cavidad: una capa moderada permite que el centro se caliente sin que el queso o la salsa rebosen. Comprueba el gratinado en los minutos finales, porque los toppings se doran deprisa.