RECETA · Repostería y Postres
Tarta de arroz
Prepara tarta de arroz con leche entera y harina de trigo en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Total orientativo: 30 minCocción orientativa: 30 minRaciones: 4 personas
Ingredientes
- 650 ml de leche entera
- 150 g de azúcar
- 200 g de harina de trigo
- 4 huevos
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
Preparación
- Fundir la mantequilla en el microondas en intervalos breves. Dejar templar.
- Mezclar la mantequilla con la leche, los huevos, el azúcar, la harina y la canela, hasta obtener una masa lisa. Evitar batir en exceso.
- Verter en un molde apto que quepa en la cesta dejando espacio para la circulación del aire.
- Cocinar a 170 °C durante 30 minutos. Comprobar que el centro esté cuajado; para un acabado más dorado, la referencia propone 3–4 minutos adicionales.
- Dejar templar y enfriar antes de servir. Terminar con canela si se desea. Las pasas o la fruta confitada son variantes opcionales y deben incorporarse a la masa antes de cocinar.
Antes de empezar
- Introducir el molde en la freidora de aire y programar 30 minutos a 170 °C. Si al final quieres un dorado extra, incorporar 3-4 minutos más.
- Extraerla, dejar templar y espolvorear un poco más de canela por encima. Servir fría es todo un acierto.
- Comprobar a añadirle unas pasas hidratadas en ron o trocitos de fruta confitada.
Sobre esta receta
Esta receta de Tarta de arroz combina leche entera y harina de trigo; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Añade los ingredientes secos siguiendo el orden de la ficha y mezcla solo hasta que queden integrados; batir de más puede volver más compacta la miga. El molde y la altura de la masa cambian el tiempo, así que comprueba el centro antes de sacarla.