RECETA · Repostería y Postres
Tarta de queso con crema lotus
Prepara tarta de queso con crema lotus con galletas Lotus y mantequilla blanda en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 1 paquete de galletas Lotus (200 g aprox.)
- 2 cucharadas de mantequilla blanda
- 500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200 g de crema Lotus
- 400 ml de nata para montar bien fría
- 3 huevos grandes
- 4 gotas de esencia de vainilla
Preparación
- Triturar las galletas Lotus hasta hacerlas polvo.
- Combinar con la mantequilla pomada hasta integrar bien.
- Forrar un molde desmontable de 21 cm con papel de horno (mójalo y arrúgalo para que se adapte mejor).
- Incorporar la mezcla de galleta y presionar con una cuchara o un vaso para dejar una base compacta y lisa.
- Combinar en un cuenco el queso crema con la crema Lotus.
- Incorporar la nata líquida y batir hasta obtener una crema homogénea.
- Integrar los huevos y la vainilla, y batir de nuevo.
- Verter la mezcla sobre la base de galleta.
- Tapar el molde con papel de aluminio y hacer pequeños agujeros con un palillo para que respire.
- Cocinar en la freidora a 200 °C durante 30 minutos.
- Si al sacarla ves que tiembla demasiado o el papel se ha pegado, retirar el aluminio y cocinar 15 minutos más a 170 °C para terminar de cuajar.
- Dejar templar la tarta antes de desmoldar.
- Decorar con crema Lotus derretida y galletas desmenuzadas por encima.
- Refrigerar al menos 6 horas antes de servir (ideal toda la noche).
Sobre esta receta
Esta receta de Tarta de queso con crema lotus combina galletas lotus y mantequilla blanda; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Añade los ingredientes secos siguiendo el orden de la ficha y mezcla solo hasta que queden integrados; batir de más puede volver más compacta la miga. El molde y la altura de la masa cambian el tiempo, así que comprueba el centro antes de sacarla.