RECETA · Carnes
Ternera con albahaca express: el secreto gourmet en 10 minutos
Prepara ternera con albahaca express: el secreto gourmet en 10 minutos con Para que este plato brille y ternera en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 250 g de filete de ternera en tiras finas
- 2 dientes de ajo picados
- 1-2 chiles rojos frescos
- Puñado de albahaca fresca
- 1 cda de salsa de pescado
- 1 cdta de azúcar moreno
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cdta de aceite de sésamo
Preparación
- Comenzar cortando la carne en tiras bien finas, siempre contra la fibra. En un cuenco, combinar la salsa de soja, la de pescado, el azúcar, el aceite de sésamo y el ajo picado. Sumergir la carne y dejarla marinar al menos 5 minutos.
- Precalentar la freidora de aire a 200°C durante 3 minutos. Necesitamos que la cesta esté ardiendo para que la carne se selle inmediatamente y no se cueza al vapor.
- Disponer las tiras de ternera en la cesta en una única capa. No las amontones demasiado; es mejor hacer dos tandas si es necesario. Esparcir los chiles rojos por encima. Programar 6-8 minutos a 200°C.
- A mitad de la cocción (3-4 min), abrir el cajón y agitar bien la cesta con las pinzas para que la carne se dore de manera uniforme por todos los lados.
- Cuando falte solo 1 minuto, abrir y verter las hojas de albahaca fresca enteras. Cerrar y dejar que el último minuto de calor las marchite ligeramente, liberando su aroma intenso. Listo.
Antes de empezar
- Para esta receta, la freidora debe tener capacidad suficiente para las piezas. Lo más importante es que tenga potencia para alcanzar los 200°C rápidamente.
- Tarda unos 5 minutos en picar el ajo, el chile y las tiras de ternera. Un truco de chef: si metes la carne al congelador unos 15 minutos antes de cortarla, estará más firme y podrás hacer tiras mucho más finas. Una vez tengas todo cortado, el proceso de cocción vuela.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Ternera con albahaca express: el secreto gourmet en 10 minutos, aquí tienes una receta para air fryer con para que este plato brille y ternera y pasos detallados. Mantén el corte lo más uniforme posible: las piezas pequeñas terminan antes que las grandes. Usa el tiempo de la ficha como referencia y comprueba las piezas más gruesas al final antes de servir.