Tomates con costra de parmesano

Name: Tomates con costra de parmesano
Ingredients: 3 tomates grandes, cortados por la mitad; 120 g de pan rallado; 30 g de queso parmesano rallado; 1 cucharadita de ajo picado (unos 3 g); 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (unos 15 ml); ½ cucharadita de albahaca seca; ½ cucharadita de perejil seco; ½ cucharadita de orégano seco; ½ cucharadita de eneldo seco; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida

Prepara tomates con costra de parmesano con tomates y pan en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

Tomates con costra de parmesano, emplatado y listo para servir — Presentación sugerida para esta receta.

Ingredientes

3 tomates grandes, cortados por la mitad
120 g de pan rallado
30 g de queso parmesano rallado
1 cucharadita de ajo picado (unos 3 g)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (unos 15 ml)
½ cucharadita de albahaca seca
½ cucharadita de perejil seco
½ cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de eneldo seco
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

Combinar en un cuenco pequeño el pan rallado, el parmesano, el ajo picado, el aceite de oliva y todas las hierbas secas. Incorporar la sal y la pimienta, y remover hasta obtener una mezcla arenosa y homogénea. Este será La “oro crujiente” para coronar los tomates.
Cortar los tomates por la mitad y disponerlos boca arriba sobre una superficie plana. Con una cucharita, retirar un poco de pulpa si están demasiado jugosos —esto evitará que el gratinado se ablande.
Disponer una cucharada generosa de la mezcla sobre cada mitad, presionando ligeramente para que se adhiera. Poner los tomates en la cesta de la freidora de aire, procurando que no se toquen entre sí. Cocinar a 165 °C durante 6 a 10 minutos, o hasta que la superficie esté dorada, burbujeante y con aroma a parmesano tostado.
Servirlos inmediatamente, espolvoreados con un poco más de queso o perejil fresco. También pueden acompañarse con carnes, pastas o una ensalada verde con vinagreta de limón.

Notas y variantes

120 g de pan rallado: puede ser panko para más crujiente.

Sobre esta receta

Si buscas cómo preparar Tomates con costra de parmesano, aquí tienes una receta para air fryer con tomates y pan y pasos detallados. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.