RECETA · Pescados y Mariscos
Vieiras con mantequilla
Prepara vieiras con mantequilla con vieiras y pimienta negra recién molida en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 6 vieiras frescas
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas (40 g) de mantequilla
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de cebollino fresco picado
Preparación
- Enjuágalas suavemente y secarlas bien con papel de cocina. Este paso es importante para que no suelten agua durante la cocción.
- Incorporar sal y pimienta por ambos lados.
- Engrasar ligeramente la cesta con un poco de aceite en aerosol o con un pincel. Disponer las vieiras en una única capa, dejando espacio entre ellas. Cocinar a 200 °C durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción para que se doren de manera homogénea.
- Mientras tanto, derretir la mantequilla en un cazo o en el microondas. Integrar el ajo picado, el zumo de limón y el cebollino. Combinar bien hasta que los aromas se integren.
- Disponer las vieiras recién hechas en un plato y regar con la mantequilla de limón y ajo. Servirlas de inmediato para servir jugosas y calientes.
Sobre esta receta
Esta receta de Vieiras con mantequilla combina vieiras y pimienta negra recién molida; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. La ficha pide dejar espacio entre las piezas. Así el aire caliente puede circular alrededor de ellas; si la cesta queda llena, cocina en tandas para conservar un dorado más uniforme.