RECETA · Carnes
Wrap crujiente estilo taco bell
Prepara wrap crujiente estilo taco bell con carne molida de res y sobre de condimento para tacos en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 450 g de carne molida de res
- 1 sobre de condimento para tacos (unos 30 g)
- 4 tortillas de harina grandes (30 cm de diámetro)
- 120 ml (½ taza) de queso nacho derretido
- 4 tostadas de maíz crujientes (o tortillas de maíz fritas/horneadas)
- 120 ml (½ taza) de crema agria
- 50 g (1 taza) de lechuga rallada
- 1 tomate Roma en dados
- 100 g (1 taza) de queso rallado estilo mexicano (mezcla cheddar, monterey jack…)
- Aceite en spray
Preparación
- En una sartén, cocinar la carne molida a fuego medio, desmenuzándola con una cuchara hasta que se dore. Escurrir el exceso de grasa. Incorporar el sobre de condimento para tacos con 60 ml de agua y cocinar a fuego medio-bajo durante 5–10 minutos, hasta que el líquido se absorba.
- Calentar las tortillas de harina unos 20 segundos en el microondas para que sean más manejables. En el centro de cada tortilla, disponer 2 cucharadas de queso nacho caliente.
- 1 tostada crujiente encima; 2 cucharadas de crema agria; 2–3 cucharadas de carne sazonada.
- Un poco de lechuga, tomate y queso rallado.
- Doblar los bordes de la tortilla hacia el centro, superponiéndolos hasta sellar el wrap.
- Calentar previamente la freidora de aire a 190 °C. Disponer los wraps con el pliegue hacia abajo en la cesta y rociarlos con aceite en aerosol por ambos lados. Cocinar 3–4 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
- Si haces varias tandas, poner los wraps listos en una bandeja de horno a 120 °C para que mantengan el crujiente sin resecarse.
Antes de empezar
- En una sartén, cocinar la carne molida a fuego medio, desmenuzándola con una cuchara hasta que se dore. Escurrir el exceso de grasa. Incorporar el sobre de condimento para tacos con 60 ml de agua y cocinar a fuego medio-bajo durante 5–10 minutos, hasta que el líquido se absorba.
- Calentar las tortillas de harina unos 20 segundos en el microondas para que sean más manejables. En el centro de cada tortilla coloca.
- 1 tostada crujiente encima.
- Cocinar en la freidora de aire.
- Calentar previamente la freidora de aire a 190 °C. Disponer los wraps con el pliegue hacia abajo en la cesta y rociarlos con aceite en aerosol por ambos lados. Cocinar 3–4 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
- Si haces varias tandas, poner los wraps listos en una bandeja de horno a 120 °C para que mantengan el crujiente sin resecarse.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Wrap crujiente estilo taco bell, aquí tienes una receta para air fryer con carne molida de res y sobre de condimento para tacos y pasos detallados. Cocina el relleno antes de montar las tortillas y reparte una cantidad moderada en cada una: así se pueden cerrar sin que se desborde. Si la receta incluye ingredientes frescos o salsa, añádelos en el momento que indican los pasos para conservar su textura.