RECETA · Carnes
Wraps de lechuga con lomo de cerdo
Prepara wraps de lechuga con lomo de cerdo con lomo de cerdo y ajo en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 500 g de lomo de cerdo
- Sal al gusto
- 1 diente de ajo rallado
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- ¼ cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- Aceite de oliva en spray
- 1 cabeza de lechuga, hojas separadas
- Pepino en rodajas finas
- Cebollino picado
- Arroz cocido
- Tabasco
Preparación
- Cortar el lomo de cerdo por la mitad transversalmente y sazonar con sal. En un cuenco, combinar el tabasco, el ajo rallado, la miel, el aceite de sésamo y el jengibre. Ajustar la cantidad de picante según prefieras.
- Reservar ¼ de taza de esta mezcla en otro cuenco y incorporar el vinagre de arroz: esta será la salsa de acompañamiento. Con el resto, cubrir bien el cerdo y dejar marinar al menos 15 minutos (si se puede, una hora mejor).
- Engrasar ligeramente la cesta de la freidora de aire con aceite en aerosol. Disponer el lomo marinado y cocinar a 180 ºC durante 16-19 minutos, dándole la vuelta un par de veces para que quede dorado por toda la superficie.
- Dejar reposar unos 10 minutos antes de cortarlo en láminas finas.
- Disponer una hoja de lechuga en el plato. Incorporar una base de arroz cocido, unas rodajas de pepino y láminas de cerdo. Espolvorear con cebolleta picada y acompañar con la salsa reservada.
- Se comen con las manos, a modo de taco fresco y ligero, ideales para compartir.
Sobre esta receta
Prepara Wraps de lechuga con lomo de cerdo en freidora de aire: la ficha reúne lomo de cerdo y ajo y un consejo práctico para controlar la cocción. El adobo necesita cubrir las piezas por todos sus lados; respeta el reposo indicado para que el condimento tenga tiempo de adherirse y evita amontonar los trozos al cocinarlos.